Olivier Leflaive Pommard 1er Cru Epenots 2019 - Vin Rouge Pommard


Terroir : Le terroir, assez grand pour le village de Pommard, a été établi par les moines de Cîteaux. Voisin de Beaune, il repose sur des terres argilo-calcaires en faible pente, permettant aux raisins à maturité d'exprimer puissance, avec un soupçon de rusticité quand il est jeune. Terroir de garde. Achats de raisins dans la partie des Grands Epenots.Sol : Argilo-calcaire.Vinification : A l'arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés afin de ne conserver que les raisins sains et d'une maturité optimale.100% raisins égrappésCollage : NonFiltration : OuiFermentation alcoolique en cuve à froid : 22 jours de cuvaison.Elevage 17 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)100 % en fûts (30% de fûts neufs)Dégustation : Un pinot noir sur des arômes de mûre, de myrtille, de poivre, d'une structure solide mais fine. Il est considéré comme le plus tendre de l'appellation Pommard. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir

89EUR :

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